Ayam Opor
Bereiding
Kip in dobbelsteentjes snijden.
Ui, knoflook, schoonmaken en fijn snijden. laos en de djahe schillen en fijnhakken.
Bumbu
Ui, knoflook, djahé, laos, djinten, ketumbar, e.a. worden in de cobec (vijzel) fijngewreven.
Bereiding
Fruit de bumbu in de olie fruiten.
Kip bij de bumbu en tot goudbruin bakken. Santen (cocos), tamarinde, salam, sereh en wat water erbij en door laten pruttelen tot gaar.
Download recept
