Serundeng
500 gr cocosmeel
eventueel handje pinda’s
2 uien
4 teentjes knoflook
stukje trassi
2 el ketumbar
1 el laos
1 el djinten
beetje tamarinde (of citroensap of azijn)
2 el gula djawa of palmsuiker
3 el olie
2 blaadjes salam
Bumbu
De ui, knoflook, trassi, ketumbar, laos, djinten, tamerinde mengen en fijnwrijven. Olie verhitten en de bumbu fruiten.
Gas laagzetten, cocos en eventueel pinda’s toevoegen met de salam. Onder constant roeren zachtjes bakken totdat de cocos lichtbruin is. Dan het gas uitzetten en blijven roeren totdat het geheel afgekoeld is. Als het te hard gaat is de serundeng niet te eten
Download Recept
Serundeng
