Ayam Ati
500 gr kippenlever
200 gr sperziebonen
1 ui
1 tl trassi
1 el sambal oelek of 1-2 lomboks
2 teentjes knoflook
3 tl laos of 1 vingerlengte
2 el gula djawah, of bruine suiker,
100 ml santen (cocosmelk)
Voorbereiding
Pel de ui en de knoflook en snipper fijn. Schil de laos.
Was de lever, maak schoon en snij in stukjes.
Bumbu
Wrijf de ui, knoflook, laos, sambal en de trassi fijn in de cobec.
Bereiding
Fruit de bumbu in olie
Voeg de bumbu aan de lever toe en bak tot lichtbruin.
Doe dan de sperziebonen en de cocos erbij en laat ca. 10-15 minuten sudderen.
Download Recept
Ayam Ati
