Cha Shao, Tau Si, Babi Merah Ingrediënten 1 kg doorregen speklappen of buikspek in plakken van ca 1 -1,5 cm 1 eetlepel ketjap tjina 1 eetlepel arak (rijstwijn) 1 el hoisin 1 el zout 150-200 gram honing of mirin 1
Pangsit Goreng Xī Ingrediënten 250 gr runder gehakt 3 teentjes knoflook twee theelepels djahé of ½ vingerlengte geschilde gember 2 tl sambal of 1 lombok 1 eetlepel ketjap (kaki tiga) zout en peper pangsit vellen of loempia vellen in vieren gesneden
Ayam Pangang 1 kip in stukken gesneden 1 eetlepel oestersaus 1 el sojasaus 1 el limoen of citroensap 1 ui 6 knoflook 5 cm djahé 4 el sambal oelek 1/2 kopje ketjap medja (zoet soja) 1 klein blikje tomatenpuree of
