Coquilles Tau Si (Shànbèi Tau Si) 6 Coquilles Saus 2 eetlepels rijstolie of arachideolie 2 theelepels sesamolie (Mee Chun) 1 teentje knoflook fijngesnipperd 1 el. lichte sojasaus (Touchou, Shuanghuang of Lao Cho) 1 el. rijstwijn (bijv. Obento) of Shaoxing) ½
Bakso Rendang Rendang Gehaktballetjes Ingrediënten 500 gram rundergehakt 2 ei 30 gr seroendeng (gebakken cocosmeel) paneermeel Bumbu 2 rode uien 6 teentjes knoflook 1 tl trassi 6 rode peper en (6 rawits voor heter) 3 tl djahé 3 cm laos
Serundeng 500 gr cocosmeel eventueel handje pinda’s 2 uien 4 teentjes knoflook stukje trassi 2 el ketumbar 1 el laos 1 el djinten beetje tamarinde (of citroensap of azijn) 2 el gula djawa of palmsuiker 3 el olie 2 blaadjes
