Daging Pedas 1 kg mooi mager rundvlees of rosbief 4 knoflook 8 sjalotten 4 pepers (lomboks) 2-4 rawits (afhankelijk hoe pedis/heet) 4 el ketjap (zout bijvoorbeeld Yellow Label Black Soy No 1) 1 el tamarinde 1/2 el citroensap wat palmsuiker
Daging Lapis 1/2 kg rundvlees 3 eieren 6 rode uien 6 teentjes knoflook 2 cm laos, geschild en gekneusd 3 rode pepers dun gesneden 1 kopje, 60 ml ketjap Medja 1/4 tl kruidnagel 1/4 theelepel zout 1 theelepel peper poeder
Daging Bali 500 gr lende of mager rundvlees 2 ui of l4 sjalotten 4 teentjes knoflook 2 el sambal oelek of 2 lomboks 3 rawits stukje trassi van 2×2 cm 3 blaadjes salam 3 blaadjes jeruk purut 60 ml ketjap
