Ayam Cincane Ingrediënten 1 kip of 6 kippenpoten Bumbu 8 sjalotten 6 teentjes knoflook 10 stuks rode pepers/lomboks 1 tl trassi 2 kemirinoten 1½ tl zout 2 salamblaadjes 2 stengels sereh (citroengras), geplet 3 cm laos geplet 3 cm gember,
Ayam Besengek 1 kip of 500gr kipfilet of kippendij 2 ui of 4 sjalotten 3 teentjes knoflook 1 tl trassi 5 kemirinoten (geroosterd) 3 tl kunjitpoeder of 1 vingerlengte geschilde en fijngehakte kunjit. 2 laos 2 tl djinten 3 el
Ayam Bali 1 kip of 500gr kipfilet of kippendij 1 ui 4 knoflook 2 tl trassi 2 el sambal oelek of 3 lomboks 1/2 kopje olie 3 schijfjes geschilde laos 1 stengel sereh 2 daon (blaadjes) jeruk purut 1/2 kopje
