Sayap Ayam Pedas, pittige kippenvleugels Ingrediënten 1 kilo kippenvleugeltjes 5 sjalotjes 4 teentjes knoflook 3 theelepels djahé of 4 cm verse gember 3 tl laos of 4 cm verse galanga/laos 2 flinke theelepels ketumbar (koriander) 1 tl. djinten (komijn) 2 eetlepels sambal oelek of
Frikadel Atjeh gehaktballetjes met pikante saus Ingrediënten gehaktballetjes 500 gr rund- of lamsgehakt 250 gr geraspte kokos sap van 1 limoen 1 ei ca. 1/2 liter water Bumbu 5 teentjes knoflook 3 cm kunjit (kurkuma) 3 rode lomboks 1 tl ketumbar
Bakso Rendang Rendang Gehaktballetjes Ingrediënten 500 gram rundergehakt 2 ei 30 gr seroendeng (gebakken cocosmeel) paneermeel Bumbu 2 rode uien 6 teentjes knoflook 1 tl trassi 6 rode peper en (6 rawits voor heter) 3 tl djahé 3 cm laos
