Daging Bali
500 gr lende of mager rundvlees
2 ui of l4 sjalotten
4 teentjes knoflook
2 el sambal oelek of 2 lomboks
3 rawits
stukje trassi van 2×2 cm
3 blaadjes salam
3 blaadjes jeruk purut
60 ml ketjap (theekopje) kaki tiga
1 el tamarinde
Voorbereiding
Kook het vlees in bier of vleesbouillon met de salam en juruk purut tot het zacht is geworden
Snij de ui en maak knoflook schoon
Bumbu
Wrijf alle overige kruiden en sambal fijn en
Bereiding
fruit de bumbu in de olie
Voeg dan de ketjap en tamarinde en het vlees toe. Zout naar smaak toevoegen. Laat dan een minuut of wat doorsudderen.
