Ikan Bali
500 gr kabeljauw of ander vis zoals schelvis
2 ui
2 el sambal oelek of lomboks
1 tl laos
1 djahe
1 el gula djawa
2 el ketjap kaki tiga
2 tomaten
1 el tamarinde
1 el citroensap
peper zout
bloem
Voorbereiding
Vis inwrijven met zout, peper en citroensap.
Tomaat snijden (eventueel ontvellen)
Bumbu
ui snipperen en met sambal, laos en djahe fijnwrijven
Bereiding
Vis met bloem bestuiven en in olie bakken en apart zetten
Bumbu in de olie fruiten
De andere ingrediënten en wat water toevoegen. Daarna de vis in de saus leggen en 5 minuten sudderen.
