Ketjapsaus (voor bij Sateh)
2 sjalot
3 lenteui
3 knoflook
1-2 rode lombok
1 dl ketjap manis
1 el tamarinde of 1 el azijn
1 el olie
Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Was de lombok, verwijder de pitjes (als je het niet zo heet wilt hebben) en hak ook fijn.
Bumbu
Wrijf de sjalotten en de knoflook fijn in de vijzel. Maak de olie warm en voeg het fijngewreven kruidenmengsel toe. Fruit een paar minuten tot lichtbruin, zet het vuur uit.
Laat de bumbu afkoelen en voeg dan de ketjap, de lente-ui en de fijngehakte lombok toe.
Download Recept
Ketjapsaus
