Perkedel Ikan (Viskoekjes)
500 gr makreel
3 sjalotten
5 knoflook
2 ei
olie
8 kemiri
2 tl ketumbar
1 tl djinten
5 pepers lomboks
3 schijfjes djahe
2 schijfjes laos
sap van 2 limoenen
1 sereh schoongemaakt en fijngehakt
Hak de visfilets fijn
Bumbu
Wrijf alle kruiden fijn in de cobec.
Vermeng de vis met de bumbu, ei en wat zout en laat 3 uur intrekken in de koelkast,
Vorm platte koekjes van ca 7 x 2 cm
Verhit de olie in de wadjan en bak de koekjes aan beide kanten goudbruin in ongeveer 8 minuten.
Download Recept
Perkedel Ikan
