Ayam Bali 1 kip of 500gr kipfilet of kippendij 1 ui 4 knoflook 2 tl trassi 2 el sambal oelek of 3 lomboks 1/2 kopje olie 3 schijfjes geschilde laos 1 stengel sereh 2 daon (blaadjes) jeruk purut 1/2 kopje
Ayam Ati 500 gr kippenlever 200 gr sperziebonen 1 ui 1 tl trassi 1 el sambal oelek of 1-2 lomboks 2 teentjes knoflook 3 tl laos of 1 vingerlengte 2 el gula djawah, of bruine suiker, 100 ml santen (cocosmelk)
Ayam Asem Pedas 6 kippenbouten of ca 600-700 gr kippendij 500 cl water 1 ui 5 rode peper (lomboks) 3 knoflook 2 tl trassi 9 Belimbing (stervruchten – bij de Turkse of Marokkaanse groenteboer of in supermarkten rond de kerstperiode)
