Daging Bali 500 gr lende of mager rundvlees 2 ui of l4 sjalotten 4 teentjes knoflook 2 el sambal oelek of 2 lomboks 3 rawits stukje trassi van 2×2 cm 3 blaadjes salam 3 blaadjes jeruk purut 60 ml ketjap
Cumi Cumi (inktvis) 500 gr. pijlinktvis, schoongemaakt 3 sjalotten/ lente-uien 3 knoflook 2-6 lomboks 1 stukje djahe 3 cm 50 gr. haricots verts of sperziebonen 1 vleestomaat fijngesnipperd 1 el. tamarinde 1 el. ketjap 2 el. olie Voorbereiding Was de
Ayam Peniki 1 kip, 750 gr kippenpoten of kipdijfilet 2 ui 3 knoflook 3 tl gember of stuk van 2,5 cm 4 el sambal of 2 rode pepers 2 el paprikapoeder 4 kemirinoten 3 tl/ stukje trassi 1/2 kopje olie
