Bakso Djawah pikante gehaktballetjes 500 gram rundergehakt of lamsgehakt (of half lams- en half rundergehakt) bij de Marokkaanse of Turkse slager te krijgen. 2 eieren2 beschuiten (fijnstampen met deegroller) of 6 eetlepels paneermeel2 el ketjap manis1 el gula djawa (eventueel bruine
Ayam Peniki 1 kip, 750 gr kippenpoten of kipdijfilet 2 ui 3 knoflook 3 tl gember of stuk van 2,5 cm 4 el sambal of 2 rode pepers 2 el paprikapoeder 4 kemirinoten 3 tl/ stukje trassi 1/2 kopje olie
Ayam Setan (satan’s kip) I kg kippenpoten 5 knoflook 2 theelepels trassi 4 lomboks en als je van heet houdt (6-10 rawits erbij) 1 stuk djahe geschild van 6 cm 1 stengel sereh gekneusd 2 el olie 3/4 lt water 1
