Telor Besengek 8 -10 eieren hardgekookt (afkoelen en pellen) 1 ui 2 teentjes knoflook 2
tl sambal trassi 3 tl ketumbar 1,5 tl djinten 3 tl kunjit 2 kemirinoten 200 ml santen/cocosmelk 3 daon (blaadjes) salam 4 daon djeruk purut
Soto Ajam van Tante (uit Kalibaru, Oost Java) 1 lt water 2 kippenbouten 2 eieren 3 sjalotten 5 kemirinoten 4 knoflook 1 schijfje djahe 2 el sambal oelek of 1-3 lomboks beetje gula djawah (palmsuiker) 1 el ketjap manis 1 stuk
Sajur Taugé 250 gr Taugé 1/2 lt kippenbouillon naar wens 75-100gr garnalen 1 stukje trassi van 1cm 1-2 el sambal manis 3 knoflook 1 tl djahe 2 tl laos of 1 vingerlengte geschild 2 dl santen 1/2 el tamarinde scheutje
