Ayam Besengek 1 kip of 500gr kipfilet of kippendij 2 ui of 4 sjalotten 3 teentjes knoflook 1 tl trassi 5 kemirinoten (geroosterd) 3 tl kunjitpoeder of 1 vingerlengte geschilde en fijngehakte kunjit. 2 laos 2 tl djinten 3 el
Ayam Bali 1 kip of 500gr kipfilet of kippendij 1 ui 4 knoflook 2 tl trassi 2 el sambal oelek of 3 lomboks 1/2 kopje olie 3 schijfjes geschilde laos 1 stengel sereh 2 daon (blaadjes) jeruk purut 1/2 kopje
Ayam Ati 500 gr kippenlever 200 gr sperziebonen 1 ui 1 tl trassi 1 el sambal oelek of 1-2 lomboks 2 teentjes knoflook 3 tl laos of 1 vingerlengte 2 el gula djawah, of bruine suiker, 100 ml santen (cocosmelk)
