Dendeng Balado 500 gr. mager rundvlees 2 stukjes laos van ca. 3 cm geschild en gekneusd 10 salamblaadjes (daon salam) zout kopje olie. Voor de Bumbu 4 knoflook 7 sjalotten 1 eetlepel ketumbar 6 grote rode lomboks 2 rawits 1
Daging Rujak 1000gr mager rundvlees/bieflappen 6 sjalotten 7 teentjes knoflook 4 kemirinoten geroosterd en gekneusd 1 el trassi 2 el sambal oelek of rode pepers 1 el tamarinde 1 el paprikapoeder 2 vingerlengte laos geschild 1 tl kunjit 1 spriet
Daging Pedas 1 kg mooi mager rundvlees of rosbief 4 knoflook 8 sjalotten 4 pepers (lomboks) 2-4 rawits (afhankelijk hoe pedis/heet) 4 el ketjap (zout bijvoorbeeld Yellow Label Black Soy No 1) 1 el tamarinde 1/2 el citroensap wat palmsuiker
