Daging Lapis 1/2 kg rundvlees 3 eieren 6 rode uien 6 teentjes knoflook 2 cm laos, geschild en gekneusd 3 rode pepers dun gesneden 1 kopje, 60 ml ketjap Medja 1/4 tl kruidnagel 1/4 theelepel zout 1 theelepel peper poeder
Daging Bali 500 gr lende of mager rundvlees 2 ui of l4 sjalotten 4 teentjes knoflook 2 el sambal oelek of 2 lomboks 3 rawits stukje trassi van 2×2 cm 3 blaadjes salam 3 blaadjes jeruk purut 60 ml ketjap
Bakso Djawah pikante gehaktballetjes 500 gram rundergehakt of lamsgehakt (of half lams- en half rundergehakt) bij de Marokkaanse of Turkse slager te krijgen. 2 eieren2 beschuiten (fijnstampen met deegroller) of 6 eetlepels paneermeel2 el ketjap manis1 el gula djawa (eventueel bruine
